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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏青酸菜魚推薦

聽著音樂，到單位后面的公園散步，抬頭看見絢麗的彩燈、大紅的燈籠，猛然意識到還是春節，還是這個世界。一股暖流涌進心間，涌進眼眶，化作淚水飄灑在冬日的寒風中。 大年初一中午在三百公里外的老家剛吃過團圓飯，看到一條“河南省啟動重大突發公共衛生事件一級響應”的消息，憑著黨委督查干部的職業敏感，我決定立即返城。面對家人的不解和疑問，我不停地做著解釋，直到他們無奈地同意了我的決定。果然，在返城的路上接到單位大年初二上班的通知。老婆欽佩我的“先見之明”，八歲的女兒和三歲的兒子夸我“聰明”，一家人在車里嘻嘻哈哈地度過了大年初一的下午時光。 一切與往日無異，可兒子不知道，這竟是春節里他與爸爸親密接觸的最后一晚。 忙碌的督查活動開始了。集結，戴口罩，出發，目的地是轄區各級各部門的辦公場所，檢查人員到崗、疫情排查、防控措施落實的情況。平常一張張熟悉的面孔都沒了表情，只剩下一圈骨碌碌打轉的眼睛。不握手，不拜年，直奔主題，鐵面無私。誰都明白，疫情面前來不得半點虛假。 接下來深入鄉鎮、社區和行政村，實地檢查基層干部履職盡責情況。我們看到，從鄉黨委書記、鄉長，到村支書、主任，還有老黨員、熱心群眾，紛紛堅守在抗擊疫情第一線，或設卡攔車測體溫，或貼標語拉橫幅做宣傳，或挨家挨戶做排查，或上門為隔離人員送生活用品……我們看不見他們的表情，但看見了他們堅毅的眼神。 出現了疑似病例，立即督查防控措施落實情況。領導一聲令下，一支由督查、紀監、專家組成的檢查組迅速集結，深入事發地辦公場所、防控一線、醫院，對相關工作進行檢查指導。返回的途中，專家接到上級指示，為了確保人民群眾身體健康和生命安全，接觸人群較多的專家也要實施隔離措施。我問專家，我們最近也一直接觸人群，用不用隔離？專家說，用，居家隔離就行。我隨即給老婆打電話，讓她把女兒的屋子騰出來，我單獨居住。老婆說，沒必要吧？我說，騰吧。 早出晚歸與孩子們見不了面，老婆便用爸爸在加班搪塞他們，孩子們很懂事，不哭不鬧。直到這天我回家早了，兩個孩子叫著爸爸撲了過來，我趕緊喝止他們，一通噴灑消毒，才站在離他們幾米遠的地方對他們微笑，意識到口罩里的微笑他們看不見后趕緊說，乖，外面有傳染病，這幾天你們不能靠近爸爸。女兒說了聲好吧，走開了；兒子立即汪滿了淚水，撅起了委屈的小嘴巴，說了句不行，繼續向我撲來。我往后退，老婆在后面拉，接著便是兒子撕心裂肺的哭喊。看著他一臉委屈的樣子，我真想不管不顧上前抱抱他，但咬咬牙還是走進了房間。 忙得顧不上吃飯，常常是有空了啃一口方便面喝一口水。老婆便在電話里發了火，再忙也要照顧好自己啊！我便在一次飯點回家。剛到家屬院，一個緊急電話過來，又有督查任務。我趕緊給老婆打電話，不用準備飯了，把手機充電器從窗口扔下來。焦急地等了一分鐘，便看見了她匆匆的身影，此時我又接到了單位的催促電話，便一只手示意她放下飯盒趕緊回去。聽完電話老婆還在，還要近前遞送飯盒，我說：“我沒有消毒，你放下飯盒我去拿。”老婆俯身放下飯盒，轉身的一剎那又回頭對我說：“戴好口罩，保護好自己。” 后面的工作相對輕松，起碼回家吃飯的時間還有，但我每次起身要回家的時候，都是走到門口又折了回來。同事理解我，笑著問：“不想回家？”我反問：“你想回家？”同事說：“想，又不想。很矛盾。總感覺自己平常挺膽小的，但面對病毒卻寧肯自己得病，也不想傳給家人。挺勇敢的。”我對他，也是對自己，豎起了大拇指。 就像我今天晚上的心情。忙完工作，我興沖沖地奔家而去，卻在中途拐了彎，一個人走進寒風中的公園。也不完全是無奈和心酸，至少，耳機里的音樂輕快優美，眼睛里的城市五彩繽紛，這個世界終于容得下我長長的呼吸和微微的笑容。 >>>更多美文：心情隨筆

順風順水好渡船， 踏上征程揚起帆。 不畏艱險登關山 攀上峰頂風景艷 >>>更多美文：自創詩

脫去一層薄薄的面紗 還留著這個世界的陽光 你閉上眼睛 身體還在微微的顫動 甜蜜來自四面八方 卻又不喪失期許的熱情 我把深藏的愛情 擁在懷里，像一個幸福的夢 我們頭上晴朗的天空 有一朵云知道 我曾吻過你，當抬頭凝望時 它就會重新來臨 而今，你又站在我面前 我看到世界還是原來的樣子 一切都那么熟悉 你熱切的嘴唇等待著 我甜甜的親吻 我們的目光在相遇中期待 或許，愛情只有一次 我沉浸在回憶中 想著你最初的吻沾染了紅霞 那是你羞紅的臉頰 在你最美的年華留下的印跡 我依舊深受著你 >>>更多美文：抒情詩歌

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