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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

在大眾的印象中，清明是個祭祖掃墓、追思亡者的日子。在越來越多的人把追逐物質生活的高大上作為目標，把快節奏生活作為習慣的當下，清明節，就像定時叫早的鬧鐘，提醒人們放慢腳步、感恩先祖，的確大有裨益。 其實，除了祭掃的習俗，清明還是個清爽明凈的節氣。《歲時百問》曰：“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”忍耐了整個嚴冬的沉悶，一掃霧霾的圍合，草長鶯飛，郊游踏青，笑容與百花一齊綻放，歡聲與鳥語一齊爭鳴，五彩斑斕的紙鳶讓整個蔚藍的天空更加生動，怎不讓人興致勃發、恣意爛漫？ 當然，有一千個讀者，就有一千個哈姆雷特。同樣是明媚的春光，在不同人的眼里，卻是一番不同的景象、不同的心境，甚或大相徑庭。我國古代的寒食節是在清明節前一兩天紀念介子推的節日。唐代韓愈的《寒食》是“春城無處不飛花，寒食東風御柳斜”，而同時代孟云卿筆下的《寒食》則是“二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲”。這也難怪，孟云卿科場失意，過著漂泊不定、流落他鄉的生活，即便百花滿枝，也難讓他從悲苦中感受到盎然的春意。 與孟云卿客觀上窮困潦倒所不同的是，時下的有些人生活中稍有挫折，便神情沮喪，什么都看不順眼，似乎前途渺茫，一切都黯然失色。記得小時候看電影豫劇《朝陽溝》，銀環剛下鄉時意氣風發，進了朝陽溝，一草一木一山一水都那么新鮮可愛，“朝陽溝好地方，一輩子我也住不煩”；到了后來，懷著矛盾的心理要回城時，“下鄉時路邊的野花對我笑，現如今見了我它皺眉搖頭”。野花何其無辜，只是她前后的心境判若兩人罷了。 如同一年四季有春夏秋冬的輪回不會永遠是春天一樣，在人生的道路上，不可能一帆風順，什么人都能遇到，什么事都會發生。如果沒有一顆清潔明凈的平常心，就會把不如意不順心的人和事放在顯微鏡下，桃花謝了，天空也不那么藍了，連寵愛的小狗也不那么乖了…… 常懷一顆“清明”心，看問題處理事情就會客觀得多。世間萬事萬物，義理相通。清明，這個清爽明凈的節氣，似乎也在提醒著我們時常懷著一顆“清明”心，神清氣爽，笑對人生。 >>>更多美文：生活隨筆

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人生 好好生活，是一種責任 2020-07-10 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 日臻成熟的內心，總是在思索一個問題：忙忙碌碌的人生，活著究竟是為了什么？眾說紛紜的答案中，我更覺得：活著，是一種責任！ 楊絳說：人生實苦。或許，當我們懂得了遺憾，懂得了不易，才算開始理解了人生。 確實，人生不易。這個世界，有欺騙，有痛苦，有明爭暗斗，有弱肉強食，有太多的不稱心，有太多的難如愿。 有時候覺得，你怎么做都會有人不滿意。你過得好，有人會說你炫耀；你過得不好，有人會說你沒出息。 你有才，別人會嫉妒你；你平庸，別人又會鄙視你。所以，與其疲憊地去取悅別人，不如好好的經營自己，為自己撐一方晴空，擔起自己該擔的責任。 其實想想，這個世界上，除了晦暗，還有更多的美好和牽掛，要為愛自己的人活，為牽掛自己的人活，也為讓自己的人生更精彩而活。活著，其實是一種責任。 孩童時代，生活在父母濃濃的愛里，肩上擔著父母的期盼，所以要好好讀書，好好做人。讓父母不失望，讓青春不虛度就是彼時的責任。 步入中年，上有老下有小。孩子需要我們精心撫育，老人需要我們悉心照顧。在一地雞毛的繁瑣中，在荊棘遍繞的無奈中，為孩子和老人創造一片幸福快樂的天空，就是我們的責任。 人到老年，歷經歲月滄桑，身體已經開始走下坡路，此時，老年人會覺得：保養好身體，少生病，少給兒女添麻煩就是自己的責任。甚至于覺得，只要力所能及，也會盡最大力氣幫孩子們一把。讓孩子們越過越好是老人們最大的心愿。 漫漫人生，每個人都有自己的責任。為了愛自己的人，為了不負錦瑟華年，我們都有責任好好生活，做最優秀的自己。 人生，有陰雨，也有晴空；有真誠，也有欺騙。不論生活給予我們多少晦暗和陰霾，我們都要敞開心扉，讓陽光流瀉進來，讓心間彌漫溫暖！ 走著走著，一場場風雨會淋濕我們生活的信心，但是，想想自己身上的責任，我們不敢退縮，更不敢一蹶不振。因為，我們不能讓愛我們的家人和朋友傷心絕望。愛他們，給他們幸福和希望是我們的責任。 彼此許諾的一句話，如果遵守，就是誓言；如果背叛，就是謊言。遵守與背叛，也許只是一瞬間。所以，不要糾結對方曾經許諾過什么。許諾的話，不一定會遵守。 不為不值得的人傷心落淚，活出最好的自己，其實是在無聲卻有力告訴對方：你真誠對我，我也會視你如珍寶；你欺騙我，在我眼中你不過只是一根草；離了你，我一樣過得好。 歲月雖長，生命太短。我若不傷，歲月無恙。 快樂地活著，為自己，也為流年中為自己深情守望的人。傾其一生，用微笑換取歲月靜好！ 作者：映日清荷。喜歡在繁忙的工作之余，覓一處清幽靜謐的角落，執筆畫心，將生活的點點滴滴珍藏。微信yingriqinghe1226,公眾號qinghe201608.本文經作者授權發表。 >>>更多美文：人生感悟

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